알토란 52회, 만능 양념장 만드는 비법, 왕종근, 강순의, 이경제, 유인경, 서재걸, 이인철, 알토란 (출처 : MBN 알토란 2015.10.25 방송)

알토란 52회, 만능 양념장 만드는 비법, 왕종근, 강순의, 이경제, 유인경, 서재걸, 이인철, 알토란 (출처 : MBN 알토란 2015.10.25 방송)

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요리에 일가견이 있는 사람이나 유명한 맛집은 양념 비법을 갖고 있다.
방송은 여러 가지 요리를 쉽게 만드는 데 도움이 되는 만능 양념장 만드는 비법을 소개한다. 요리 명인 강순의와 홍쌍리가 추천하는 찬장 속 양념 베스트4도 공개한다.
요리 명인들이 전하는 만능 양념장은 고기, 생선, 채소 등 모든 요리에 활용할 수 있다.
특히 생선조림은 잘못 요리하면 비린내가 난다. 하지만 만능 양념장이면 어려운 요리도 간단하고 맛있게 만들어낼 수 있다.
홍쌍리 멘토는 '건강 된장 양념장' 만드는 법을 전한다.
그는 "된장 양념 하나만 만들어 놓으면 회나 고기를 찍어 먹어도 좋고, 다양한 나물을 무쳐 먹어도 좋다"며 양념장 활용법도 알려준다.